Gesunde Nutella?!

Ich bin ein absoluter Süßschnabel und durch Rumprobieren bin ich auf dieses geniale Rezept gekommen:

Ein Aufstrich ohne Zucker und gehärtete Fette

 Allem kann ich widerstehen,
nur der Versuchung nicht.

Zutaten:

• 2 EL Kakao
• 2 EL Haselnuss- oder Mandelmus
• Nuss-Milch
• 2EL *Xucker

Xucker mit der Nuss-Milch zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Kakao und Nuss-Mus zugeben und glatt rühren.

Wenn man einen Aufstrich haben will, soll die Masse von der Konsistenz Nutella gleichen.

Im Quark mache ich mir gerne eine Schoko-Sauce. Dann gibt man einfach so viel Nuss-Milch zu, bis man die gewünschte Konsistenz hat. Ich benutze am liebsten Kokosmilch aus der Dose, da es durch den höheren Fett-Gehalt richtig cremig wird.

Man kann aus dem Rezept auch ganz einfach eine Kuchen-Glasur herstellen:
Einfach statt der Nuss-Butter Kokosoel oder Kakaobutter schmelzen und auf die Nuss-Milch verzichten. Die Masse trocknet dann im Kühlschrank.

Meine „Nutella“ hat zwar fast genau so viele Kalorien wie die Echte, doch man tut sich mit diesen Zutaten etwas Gutes:
Gesunde pflanzliche Fettsäuren und keinen raffinierten Zucker.

Der Insulinspiegel bleibt damit konstant und man bekommt nicht den klassischen Fress-Flash wie mit echter Nutella oder anderen Süßigkeiten.

Viel Spass beim Schlemmen!

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